Rufev & survivur's - 吃吃喝喝

九阳豆浆机是个好东东

nospam@example.com (Wei Wu) — Fri, 20 Feb 2009 21:41:32 -0800

前些日子在招行十全十美活动花了高达299.8大洋买了一个九阳豆浆机，终于昨天买了黄豆，准备试验一把。倒也简单，泡好（12小时）的黄豆和大米洗干净放进容器内，经过十多分钟跌宕起伏的轰鸣过后，米豆浆好了。很醇厚的感觉，没有豆腥味儿，非常香，不用加糖就很好喝了，口感甚至比永和大王的要好了不少（顺便鄙视永和大王，油条要4块钱了，妈的抢钱啊！）。再啃一块蓝罐曲奇，那是相当的不错。看说明书，那个神奇的豆浆机貌似可以丢进去各种原料，回头挨个试试看去。

[独门] 卤鸡蛋的做法（鸡蛋是副产品）

nospam@example.com (Wei Wu) — Sun, 30 Nov 2008 09:25:46 -0800

打开MSN，赫然看见远在资本主义金融风暴擦屁股中心——欧洲的大傻同学发来的求助消息，问我怎么卤鸡蛋。不知道丫在那边是饿疯了还是怎么着的。干脆在blog设一个“吃吃喝喝”专区吧，这一篇就介绍卤鸡蛋的做法。
特别说明：本文发布后遭到雅儿姐姐批评，说我暴殄天物。其实是我没有说清楚，卤鸡蛋是副展品，这个做法主要是弄出来的汤是好东西，可以直接喝或者把煮好的面条放进去。如果只是做鸡蛋，请不要使用干贝等贵重食材。
原料：生鲜鸡蛋5-15个、猪或牛棒骨或者排骨250-500克、酱油（建议用老抽，生抽也可以）半瓶、盐适量、鸡精（味精也可以）、五香等食用香料、干辣椒（可选）、干香菇（可选）10克、干贝（可选）10克、水，如果喜欢蒜香或者没有冷藏条件，需要一些蒜。道具：具有煮汤功能的电饭锅或压力锅、普通锅或者煮蛋器。
步骤：把骨头、香菇（若适用）、干贝（若适用）洗干净，放1.5升左右的水（具体用量取决于锅的大小和打算做的鸡蛋数量，这里以10个鸡蛋为例），入汤锅煮1-2小时，若为自动电饭锅，设置其相应煮汤功能，若为明火或者电磁炉加热，则汤沸腾后调整为最小火力。时间差不多的时候，把鸡蛋煮熟，剥好备用。汤煮好后，如果觉得比较多，可以盛一些出来喝了或者作面条或者做别的用（盛出来的别忘了放盐，否则……）。剩下的汤以放入鸡蛋后能浸没75%为宜。里面的骨头如果有肉或者想啃骨头玩可以拿一半出来。
接下来把煮好的鸡蛋放入汤中，再往上面浇酱油。浇酱油有一定技巧，要慢慢的倒，直接往鸡蛋上面倒。需要的总量是水量的1/4（老抽）或者1/2（生抽）上下。觉得汤和鸡蛋颜色较深了就行，具体用多少，多做几次就知道了。然后把鸡精、干辣椒、五香之类放进去，用量是平时做菜的3倍左右。继续小火煮40-60分钟。如果需要蒜，在起锅前10分钟把剥好洗好的蒜瓣投入，用量自行掌握。
时间差不多了，会闻到浓郁的香味，打开锅看看鸡蛋的颜色，如果都差不多了就盛出来吧。根据本次成果调整将来使用的原料数量。
保质期：冰箱冷藏室20天；15度室温3-7天（没有冷藏条件的话，要多加酱油和蒜，保存时注意密封）。

麻辣香锅@五道口

nospam@example.com (Wei Wu) — Mon, 05 May 2008 13:32:18 -0700

昨天是“五四”，我下午强行执行了半天假期。为了庆祝抢来的假期，晚上和mm去五道口购物中心fb，选定了麻辣香锅。这是一家川菜风格的菜馆，很有特色，口味偏辣。所谓“锅”是把点的小菜全部做在一起（不是火锅，没有火也不需要自己涮），如图。我们点的多数菜都不错，特别是炸土豆、豆皮、百页。不过有一种绿色的小丸子，说是用牛肉和鸡胸肉做的，不好吃，强烈不推荐。另外酸梅汤比较淡也属美中不足。另外，菜不便宜，也不能刷卡。总体上说，给予“推荐”评级。